Wenn Du auf der Suche nach einem neuen Dampfbackofen/Dampfgarer bist und nicht genau weißt, worauf Du beim Kauf achten solltest, bist Du hier genau richtig. Schau Dir unseren Dampfbackofen Test bzw. Dampfgarer Test an, und dazu unseren umfangreichen Kaufratgeber. Dort erhältst Du alle Informationen, um einen passenden Dampfbackofen zu finden, der deine Erwartungen entspricht und Dich garantiert zufrieden stellt!
Unsere TOP 4 der besten Dampfbacköfen/Dampfgarer
Unser Dampfgarer Test & Vergleich soll Dir zeigen, welche Geräte wirklich gut sind und welche den Ansprüchen genügen, die Du beim Backen und Kochen erwartest. Auf dem Markt der Elektrogroßgeräte existieren unzählige Produkte von vielen unterschiedlichen Herstellern. Die Auswahl des richtigen Dampfbackofens gestaltet sich deshalb äußerst schwierig. Hierbei hilft Dir auch unser allgemeiner Einbaubackofen Test, wenn es um das Backofen kaufen geht. Ohne Anhaltspunkt ist es ein komplexer Vorgang die besten Produkte zu vergleichen und das beste Produkt herauszufiltern. Eine Kaufentscheidung fällt dann oft spontan und wird eventuell emotional gesteuert. Um das richtige Dampfbackofen-Modell zu finden, müssen mehrere Kriterien und Eigenschaften miteinander ausführlich analysiert und verglichen werden.
Bei Dampfbacköfen und Backöfen allgemein, spielen sowohl Qualität als auch Funktionalität eine entscheidende Rolle und sollten beim Kauf stets analysiert werden. Wie der Dampfbackofen Vergleich zeigt, wurden einige Produkte in unserem Ranking herausgefiltert und stellen einen hohen Mehrwert inpuncto Kaufentscheidungserleichterung dar. Verschiedene Dampfbackofen von Bosch, Siemens und AEG konnten dabei besonders gut punkten.
Ein Backofen mit Dampfgarer kaufen
Wenn Du auf unserer Vergleichseite gelandet bist, dann bist Du sicher auf der Suche nach einem neuen Backofen mit Dampfgarer für dein Zuhause. Sicherlich haben wir auch andere Geräte wie den Katalytofen getestet, jedoch widmen wir uns auf dieser Seite vorerst einmal nur den Dampfbacköfen. Dampfbacköfen bieten eine professionelle Alternative zu gewöhnlichen Backöfen indem sie Gerichte mit Dampf garen und erhitzen. Du möchtest tolle Gerichte zaubern oder ganz einfach einen Backofen, der deine Gerichte frisch hält? Dann bist Du hier genau richtig! Wir zeigen Dir genau was Du beim Kauf eines neuen Dampfbackofens beachten musst und welche Eigenschaften ein Dampfbackofen mit sich bringen sollte, um die nötigen Anforderungen zu erfüllen. In unserem Dampfgarer Test haben wir alle Eigenschaften unserer Top 5 analysiert und ausführlich getestet. Damit Du genau den richtigen Dampfbackofen kaufen bzw. Dampfgarer kaufen kannst, zeigen wir Dir was du beim Kauf eines Dampfbackofens beachten solltest und welche Produkteigenschaften zu einem guten Geräte dazu gehören.
Dampfbackofen und Dampfgarer -- gibt es einen Unterschied?
Einen Dampfbackhofen kann man auch Dampfgarer nennen, wenn dieser Backofen über eine vollwertige Dampfgarfunktion verfügt. Es gibt auch Backofen mit einer Dampfstoßfunktion, diese sind aber keine vollwertigen Dampfgarer! Diese Backofen haben zwar einen Wassertank der in bestimmten Abständen Dampfstöße ist den Garraum gibt, aber richtiges Dampfgaren von Lebensmitteln wie Fisch oder Gemüse ist nicht möglich.
Was ist eigentlich ein Dampfbackofen & wodurch unterscheidet er sich von einem herkömmlichen Backofen?
Ein Dampfbackofen unterscheidet sich von gewöhnlichen Backöfen durch die Art der Behitzung der Gerichte. Außerdem wurden in die meisten Dampfbacköfen ein besonderes Zubereitungsprogramm integriert. Hier kann man beispielsweise speziell für die Art des Gerichtes Einstellungen vornehmen. Bei einigen Dampfbacköfen gibt es Pizzastufen, Brotbackstufen und viele weitere. Hier stellt das Gerät perfekt abgestimmt die richtige Gar-Temperatur ein. Das Gericht wird durch Wasserdampf mit befeuchteter Luft extrem schonend gegart. Der Vorteil ist deshalb, dass wichtige Vitamine und Mineralstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Entgegen der landläufigen Meinung, dass Mikrowellen keine Vitamine und Inhaltsstoffe zerstören, kann ich nur widersprechen. Im Gegensatz zu einem Dampfbackofen werden in Mikrowellen lebenswichtige Inhaltsstoffe durch die Art der Behitzung zersetzt und somit zerstört. Das Lebensmittel kann der Körper dann kaum noch verwerten. Ein Dampfbackofen hingegen, gart diese schonend und belässt alle Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln. Dies bedeutet einen besonderen gesundheitlichen Aspekt, welcher für das Produkt spricht.
Kombigeräte ermöglichen neben der Dampfgar-Funktion auch normale Heißluft. Grundsätzlich kann man dann Dämpfen, Blanchieren, Auftauen, Erwärmen und auch Dünsten. Wir empfehlen deshalb wohl betont die Auswahl einer der Top 5 Produkte, da diese die meisten Funktionen auf dem Markt besitzen und den Besitzer wunschlos glücklich machen.
Wofür genau kann ein Dampfbackofen/Dampfgarer verwendet werden?
Grundsätzlich sind Backöfen mit Dampfgar-Funktion flexibel einsetzbar und bieten Raum für unzählige Möglichkeiten. Mit einem Dampfbackofen kannst Du ein Steak und beispielsweise ein Soufflee gleichzeitig erhitzen bzw. garen, da Wasserdampf den Eintritt von Sauerstoff verhindert. Dieser überträgt üblicherweise den Geschmack. Beim anschließenden Abkühlen sollten sie die Gerichte jedoch wieder von einander trennen.
Idealerweise braucht man bei den meisten Geräten kein eigenes Geschirr, da oft ein Behälter mitgeliefert wird. Diese sind idealerweise sehr dünnwandig, sodass die Hitze noch schneller in das Gargut eintreten kann. Außerdem ist die Temperaturregelung sehr einfach gestaltet. Beim Garen nutzen sie die häufigste Zeit 100°C.
Die meisten Dampfbacköfen haben außerdem eine Regenerationfunktion. Kalte Gerichte schmecken oft nach dem Erneuten erhitzen nicht mehr wie frisch. Das liegt daran, dass die Feuchtigkeit oft fehlt und das Essen einfach fad schmeckt. Mit einem Dampfbackofen wird dies nie passieren, da das Gerät mit Wasserdampf arbeitet und die Lebensmittel wieder regenerieren lässt. Das Essen schmeckt demnach wie frisch gekocht, da Wasserdampf in das Produkt eindringen kann. Dies stellt einen entscheidenden Vorteil gegenüber herkömmlichen Backöfen dar.
Auftauen mit dem Dampfbackofen + integrierter Timer
Außerdem können sie mit einem Dampfbackofen auch Gerichte aus der Tiefkühltruhe schonend auftauen. Auch hier geben wir ihnen die Geschmacks- und Frischegarantie. Bei circa 60°C können sie jegliche Lebensmittel schonend auftauen und den Geschmack erhalten. Der Dampf schützt auch hier vor Austrocknung was bei herkömmlichen Backöfen oft der Fall ist.
Mit einem Dampfbackofen können durch die unterschiedlichen Gar- und Temperatureinstellungen viele Arten von Gerichten zubereitet werden. Du kannst demnach in den meisten Dampfbacköfen auch durch eine spezielle Pizzafunktion diese schonend und saftig garen und erhitzen. Sollte der Dampfgarer mal keine Pizzafunktion besitzen, wäre ein zusätzlicher Pizzaofen eine Idee. Des weiteren bieten einige Modelle aus unserem Ranking, angelehnt an die größten Dampfbackofen Testseiten eine Brotbackfunktion. Hier solltest Du deine Präferenzen festlegen und entscheiden welche Funktionen sie bei den Modellen aus unserem Ranking bevorzugen. Grundsätzlich ist diese Art von Geräten ein totaler Allrounder.
Ein weitere Vorteil der für ein geplantes und durchdachtes Zeitmanagement sorgt ist der integrierte Timer. Du kannst dich zurücklehnen und einfach abwarten bis das Gericht fertig ist. Hier kann nichts anbrennen, da der Garprozess schonend und nicht über 100°C stattfindet. Du brauchst auch keine Angst haben, dass das Gericht „zu durch“ wird, da der integrierte Timer den Dampfbackofen automatisch herunterregelt. Einige Dampfbackofen/Dampfgarer in unserem Ranking bringen auch eine Grillfunktion mit sich. Hier kannst Du nach Belieben Bratwürste, Steaks und Grillgemüse schonend braten. Du siehst also, dass bei dieser Art von Geräten für alles gesorgt ist. Keine Wünsche bleiben offen und Du kannst jegliche Art von Gerichten schonend und vor allem zeitsparend garen und erhitzen. Wer zudem noch andere Küchengeräte benötigt, kann diese auf kuechenmaschinenwelt.de vergleichen.
Integration in die Küche -- Was muss ich beachten?
Alle Dampfbacköfen/Dampgarer haben Standardabmessungen und passen standardmäßig in alle Aussparungen bei ihnen zuhause. Schließe deshalb einfach deinen alten Ofen ab und baue deinen neuen Dampfgarer in die freie Stelle ein -- Fertig. Kontrolliere davor jedoch alle Abmessungen und vergleiche sie mit den Produktabmessungen.
Dampfbacköfen benötigen durch den Wasserdampf einen Wasseranschluss, deshalb solltest Du idealerweise deinen neuen Dampfbackofen in der Nähe von Spülbecken und Geschirrspüler planen, um unnötige Anschlusswege zu vermeiden. Wenn Du über einen Einbaudampfbackofen noch ein Herdfeld installierst, vergesse nicht die passende Dunstabzugshaube 🙂
Habe ich Garantie auf meinen Dampfbackofen?
Grundsätzlich hast Du in Deutschland auf technische Geräte 2 Jahre Garantie. Bei Amazon solltest Du dir deshalb die genau Produktbeschreibung durchlesen. Hier gibt der Hersteller alle nötigen Details an. Bei Amazon habst Du außerdem die Möglichkeit das Gerät wieder zurückzuschicken, wenn deine Erwartungen nicht erfüllt werden. Du bist deshalb sehr flexibel was den Kauf eines neuen Dampfbackofens/Dampfgarers angeht.
Was für Gerichte/Rezepte kann ich mit einem Dampfbackofen zubereiten?
Ein Dampfgarer ist so vielseitig einsetzbar, dass es unzählige tolle Rezepte für ein Dampfbackofen gibt. Wie wäre es mit einem perfekt gegarten Steak, einen leckeren Krustenbraten? Tipp: Auf der Seite von GuteKüche.at findet ihr zahlreiche Rezepte für Dampfgarer.
FAQ mit Julian Fleischer
Wie war Ihre erste Erfahrung mit einem Dampfbackofen?
Nachdem ich über 10 Jahre in professionellen Großküchen gearbeitet habe, hatte ich das Glück, viele Jahre Erfahrung mit Dampf- und Kombiküchen zu haben (wenn auch in viel größerem Umfang). Was mich beim ersten Einsatz eines Dampfbackofens am meisten beeindruckt hat, war die Genauigkeit der Temperatur. Das Dämpfen bei niedrigen Temperaturen ist ein Kochprozess, den ich schätze und fördere, wann immer es möglich ist. Ich weiß, dass, wenn ich einen Dampfbackofen auf 52˚C stelle, ich genau diese Temperatur erhalte.
Wie hoch sind die Betriebskosten beim Kochen mit Dampf im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen?
Der beste Weg, einen hohen Stromverbrauch zu beheben, ist, etwas so Einfaches wie das Vorheizen Ihres Ofens zu betrachten. Herkömmliche Öfen können bis zu 15-20 Minuten zum Vorheizen benötigen. Sowohl der Kombidämpfer als auch der Pyrolyseofen erreichen in ca. 5 Minuten eine Temperatur von 200˚C und sparen so Strom und Energie. Dampf dagegen ist noch schneller. Berücksichtigen Sie die Zeit, die benötigt wird, um einen Topf mit Wasser zu kochen, noch bevor Sie Ihre Zutaten hinzufügen. In einem Dampfgarer können Sie Gemüse dünsten oder blanchieren und im Handumdrehen auf 100˚C Volldampf sein.
Was kann man im Dampfgarer kochen?
Das ist wahrscheinlich die am häufigsten gestellte Frage, die ich höre. Die offensichtlichen Dinge sind Gemüse, Fisch und Huhn. Dampfgaren ist jedoch nicht auf diese wenigen Möglichkeiten beschränkt. Beim Kochen mit Dampf haben wir Stunden, Tage und Jahre damit verbracht, zu bestimmen, was in einem Kombidämpfer gekocht werden kann und was nicht, und die Liste der Zutaten und Gerichte ist, gelinde gesagt, riesig. Wir haben Rezepte für „alltägliche“ Produkte entwickelt, die in Dampf umgewandelt werden können (wie unser gedämpfter Schokoladenkuchen) und wir haben komplexe Gerichte entwickelt, die nur selten oder zu besonderen Anlässen gekocht werden können. Man kann mit Fug und Recht sagen, dass man wirklich nur durch seine Phantasie begrenzt ist, was man mit Dampf kochen kann. Der Trick ist, die richtige Temperatur zum Kochen zu kennen. Wir sind unentwegt damit beschäftigt -- beim Kochen geht es um Zeit und Temperatur und Dampf ist nicht auf 100˚C beschränkt.
Wie sind Dampfbacköfen zu reinigen?
Wie bei jedem herkömmlichen Ofen ist die regelmäßige Reinigung der beste Weg, um sicherzustellen, dass der Reinigungsprozess selbst nicht anstrengend ist. Lassen Sie es zu lange stehen und Sie werden irgendwann etwas Fett in den Ofen geben müssen, damit Ihr Ofen wieder glänzt. Die meisten Dampfbacköfen verwenden reinen Dampf, was bedeutet, dass der Garraum trocken bleibt und somit nichts weiter als ein schnelles Abwischen des Glases notwendig ist. Mit vielen Dampfbacköfen bringt das eingebaute Reinigungsprogramm den Glanz zurück in den Ofen. Bei Verschmutzungen, z.B. von einem Schweinebraten, können Sie vor der Reinigung eine Essig-, Wasser- und Bi-Carb-Lösung aufsprühen und Ihr Ofen ist im Handumdrehen wieder betriebsbereit. Mit einem Wort, die Reinigung eines Dampfbackofens ist -- einfach!
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Kochens mit Dampf?
Die gesundheitlichen Vorteile des Dampfgarens sind umfassend dokumentiert. Das beste Beispiel wäre wohl der Vergleich zwischen „traditionellem“ Kochen und Dampfgaren. Das Blanchieren von grünem Gemüse in einem Topf mit kochendem Wasser ist seit Jahren die „traditionelle“ Kochmethode. Wenn Sie das nächste Mal grünes Gemüse in einem Topf mit Wasser kochen, werfen Sie einen Blick auf die Farbe des Wassers, das Sie nach dem Kochen in die Spüle gießen. Es wird eine grüne Färbung haben, die die Nährstoffe repräsentiert, die Sie gerade aus dem Essen „gekocht“ haben. Das Dämpfen hält die Proteine und Nährstoffe im Gemüse, was bedeutet, dass Sie bei jeder Portion von mehr Güte profitieren.
Wird die Garzeit bei Verwendung eines Dampfbackofens beeinflusst?
Das Dämpfen von Speisen ist oft, aber nicht immer, eine schnelle Art des Kochens. Viele Rezepte, die wir entwickeln, verwenden Temperaturen unter 100 Grad, obwohl wir glauben, dass die Genauigkeit der Temperatur und Kontrolle, die Sie haben, zu weniger Ausfällen in der Küche führen wird. Dampf ist vielleicht nicht die schnellste Methode, aber viel verzeihender. Kombi-Garen (Kochen in Heißluft und Dampf) verkürzt die Kochzeiten, wie z.B. eines Brathähnchens, um einige Minuten. Dampfgarer sind auch eine ausgezeichnete Alternative zu Mikrowellen, wenn es darum geht, bestimmte Lebensmittel wieder aufzuwärmen.
Was kochen Sie in einem Dampfbackofen am liebsten?
Ich persönlich finde nichts erfreulicher als ein perfekt zubereitetes Stück Fisch. Alle Fische unterscheiden sich in Form und Größe und sobald Sie die für die verschiedenen Fische erforderlichen Temperaturen ermittelt haben, werden Sie nie wieder zu gebratenen oder gebratenen Fischgerichten zurückkehren.
Fazit des Dampfgarer Test / Dampfbackofen Test
Wie der Dampfbackofen Test beweist, haben Dampfbacköfen/Dampfgarer einen entscheidenden Vorteil gegenüber gewöhnlichen Backöfen, da sie die Gerichte schonend behandeln und keine Feuchtigkeit entziehen. Die Lebensmittel bleiben so sehr frisch. Durch die unglaublich hohe Funktionsvielfalt eines Dampfbackofens können sie von der Flexibilität profitieren. Du kannst alle Gerichte backen, garen, dämpfen und dünsten -- was immer Du dir auch vorstellst -- dieser Backratgeber könnte Dir auch entsprechende Ideen lierfern. Mit der Einstellungsvielfalt bist Du bestens gerüstet für Partys, Familienessen oder wenn Du dir ganz einfach selbst etwas erwärmen möchten. Alle Vitamine und Inhaltsstoffe bleiben erhalten und die Lebensmittel schmecken frischer denn je. Der Dampfbackofen Test beweist -- Erhitzung mit Dampf ist die schonendste Variante und sollte in keinem Haushalt fehlen. Auch interessant sind Kaminöfen die wir auch verglichen haben.
(80 Bewertungen, Ø: 3,39 von 5)
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